健康的体质才是享受优质生活的基础

一·食物与营养
人体是由各种食物中的营养素“营造”的

1、食物是组成细胞的原料

2、营养是生命之源

二·营养不良与营养补充
营养：摄取食物以维持生命活动的整个过程，是人类
 体格，智力成长发育和维护健康的基本条件。

1、营养不良——包括营养缺乏   营养过剩   营养失衡
营养性疾病：由营养不良所引发的疾病称为营养性疾病
·在总人口为13亿多的中国人中，
·中国高血压人口有1.6～1.7亿人，
·高血脂的有将1亿多人，
·糖尿病患者达到9240万人，
·超重或者肥胖症7000万～2亿人，
·血脂异常的1.6亿人，
·脂肪肝患者约1.2亿人。

有研究数据显示：
·平均每30秒就有一个人罹患癌症，
·平均每30秒就有一个人罹患糖尿病，
·平均每30秒，至少有一个人死于心脑血管疾病。

特点
 1）没有人群，地区，贫富之分。
 2）营养失衡和营养过剩所致疾病大大超过营养缺乏所致疾病。
 3）对人体生长发育，智力发展产生多方面，全方位的终身影响。
 4）对人体从免疫功能到器质性病变，到丧失劳动能力直到缩短寿命。

微营养不良
微量营养素缺乏（潜在饥饿），是影响我国人民身体健康的主要问题。

3V缺乏之因：
·食物质量
·种植农作物的土地缺乏矿物质
·化肥、农药对土壤的破坏
·杂交农作物的营养明显低于天然产品
·食品的流通过程导致营养的流失

营养缺失过程
·面粉加工去除胚芽，流失80%的镁
·肉类处理时损失50-70%的VB6
·冷藏损失橘子中50%的VC
·芦笋储存一周损失90%的VC
·新鲜蔬菜与水果，切开后3小时损失40-50%的营养
·长时间储存温度过高过冷会破坏VC

2、营养补充——健康的生活要素是均衡膳食，适量运动，营养补充。
关于营养补充的几个误区

1)饮食均衡了，就不需要营养补充了。
A.食品营养素含量欠缺
B.食用和烹饪方法丢失营养太多。

2)年轻力壮，不用营养补充。
A.各种健康调查显示，年轻人的健康并不乐观。营养性疾病越  
  来越年轻化。
B.不良生活习惯加重年轻人健康状况忧虑。城市青年女性的健
  康水平与贫困地区健康水平几乎一致。

3)吃营养品是浪费，营养品都是骗人的。
A.确有骗人的，炒概念的，忽悠人的。
B.选择要注意：复方比单方好。天然提取比人工合成好。含营
  养素多比少好。另外要仔细阅读、查看相关法定标识

4)我在医院检查结果都是正常的，没必要营养补充。
A.检查结果正常不证明是健康，可能是亚健康。
B.亚健康分三个阶段:健康 15%  轻度身心失调25—28%  潜疾
  病30—35%  前疾病10%

营养：摄取食物以维持生命活动的整个过程，是人类体格，智力成长发育和维护健康的基本条件。

营养投资不是消费
世界卫生组织在本世纪初就明确指出：营养投资并不是一种消费，而是一种既是最为节省的国民健康投资，又是潜藏着产生巨大经济效益的战略投资。国际营养基金会主席斯奎姆肖：“。。。中国只有解决贫困人群一直存在的营养问题，减少易感人群中微营养素缺乏的问题，并解决逐步盛行的营养过剩和相关的慢性疾病问题，才能真正实现小康。。。”
    
健康是人类发展的核心，而健康的基础是营养，营养与社会经济发展互为因果的影响着人类健康水平。所以，营养投资是21世纪最为科学、明智的发展战略，以人为本和科学发展观的重要体现，是社会经济迅猛增长的根本所在。